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Sherry
SHERRY
Gesetzlich geschützte Bezeichnung für Wein aus dem Anbaugebiet im Andalusischem Dreieck von Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barameda und Puerto de Santa Maria.
Die wichtigsten Rebsorten: Palomino Fino, Palomino de Jerez, Pedro Ximenes und Muskateller. Durch aufgießen mit Weindestillat wird eine längere Haltbarkeit erzielt.
| FINO: | trocken |
| AMONTILLADO: | trocken bis halbtrocken |
| MANZANILLA: | trocken leicht salzig |
| OLOROSO: | halbtrocken oder leicht süß |
| CREAM: | Süß |
Reifung im Solera System
- WS-DB
