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Gastronomie

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F&B, Restaurant, Brauhaus, Wirtshaus, Gasthaus, Hotel, Bar, Cafe, Kaffeehaus, Pub, Bistro, Beisl steht für weitaus mehr als nur kochen und servieren!

PhiloDex Consult assistiert gastronomischen Unternehmen beim  Umsetzen und Erreichen ihrer Ziele

Alle von uns durchgeführten Projekte haben wir nach unseren Charakteristika des Erfolges umgesetzt. Unser Leistungsangebot erstreckt sich dabei von der Start Up Begleitung, über Operations Management, Pre-Opening, Opening und Reengineering bis hin zur Detailplanung gastronomischer Betriebe.

Walter Sperger – F&B Berater
  • Gründer von PhiloDex Consult – Unternehmensberatung
  • Zertifizierter Managementberater im Beraterpool der WKO für Wien und Niederösterreich
  • European Small Business Advisor der EBRD (European Bank of Reconstruction and Development)
"Lerne unermüdlich und gibt dein Wissen enthusiastisch weiter"

Referenzen

Businessplan

Beginnen Sie mit dem „WARUM“! Der Schlüssel zum Erfolg – EINE ERFOLGREICHE STRATEGIE – besteht ...

Mitarbeiterplanung

Formen Sie ein „TEAM“! Die Gastronomie ist ein Geschäft, von Menschen gemacht, die mit Menschen ...

Organisationstruktur

Für das Unternehmen ist es wichtig, dass jeder Mitarbeiter das Organigramm kennt. Diese Tabelle ist ...

SWOT Analyse

Stärken, Schwächen, Chancen, Bedrohungen Eine SWOT-Analyse als Instrument Ihrer strategischen Planung ist ein Verfahren, mit ...

Sokrates ...

Die Weiseste ist die, die weiß was sie nicht weiß.

Küchen Set Up

Es ist sehr ratsam, einen erfahrenen professionellen Küchenplaner zu konsultieren, da Ihr Betrieb extrem vom ...

Restaurantausstattung

Alles beginnt mit einem leeren Raum. FF&E und SOE steht für „Furniture, Fittings & Equipment“ ...

SOP

Wie erstellt man Standard Operating Procedures Auf dem Deckblatt beginnen sie mit Ihrem Firmenlogo sowie ...

Speisekarte

Unterschätzen sie die Herausforderung der Erstellung einer Speisekarte niemals! Die Zusammenstellung einer Speisekarte ist eine ...

LEHRER LÄMPL ...

Man hilft Mitarbeitern nicht, wenn man etwas für sie tut, was sie selbst tun könnten. Man muss ihnen zeigen wie sie ihre eigenen Fähigkeiten entwickeln können.

Design & Grafik

Entscheidend für Ihren Firmenauftritt sind neben der Speisekarte auch Ihre Drucksorten, Visitenkarten, Flyer und Folder ...

Erfolgskontrolle

Wie messen wir unseren Erfolg? Mit KPIs – Key Performance Indicators Der beste Weg, um ...

HACCP Konzept

Hygiene ist eine Serie von Praktiken zur Erhaltung der Gesundheit. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ...

MA – Schulungen

Menschen verfügen über unglaubliches Potenzial. Die Aufgabe eines Trainers bzw. Coaches ist es, dieses Potenzial ...

Konfuzius ...

Ihre Mitarbeiter verfügen über unglaubliches Potenzial. Die Aufgabe besteht darin, dieses Potenzial zu wecken und zu fördern, damit neues Know-how trainiert und erfolgreich eingesetzt werden kann.

Schulungen & Produktkenntnisse

Sind Ihre Arbeitsabläufe wirklich effizient? Wie macht man einen richtig guten Espresso? Gibt es einen Unterschied zwischen Sekt und Champagner? Ist „Mise en place“ zielführend? Wie sinnvoll ist es ein Glas kalt zu spülen?

Wenn sie Fragen wie diese beschäftigen kontaktieren sie mich. Ich kann sie ihnen beantworten!  Kontakt


Charakteristika des Erfolges

Know How

PhiloDex ist eine Unternehmensberatung mit hoher Kompetenz in gastronomischen Fragen, und arbeitet seit Jahren mit und für österreichische und internationale gastronomische Unternehmen.

Unternehmensführung

Eine strategische Ausrichtung, perfektes Management und gute Unternehmensführung führt sie nicht nur zum Ziel sondern sorgen auch für dauerhaften Erfolg.

Marketing und Verkauf

Marketing und Verkauf sind wichtige Bestandteile in jedem Unternehmen. Produkte und Dienstleistungen richten sich an den speziellen Bedürfnissen der Kunden aus.

Stärke zeigen

Besser werden heißt nicht immer nur nach Schwachstellen suchen. Auch die Konzentration auf Ihre Stärken kann enormes Potential bergen. Beides zusammen ist Voraussetzung dafür, daß Ihr Betrieb erfolgreicher wird.

Organisation

Ein Betrieb unterzieht sich einem ständigen Wandel. Um erfolgreich weiter zu arbeiten, haben Sie die Möglichkeit sich in den unterschiedlichsten Bereichen beraten zu lassen.

Zahlenwerk

Für alle Unternehmen sind die Bereiche Finanz- und Rechnungswesen unumgänglich. Ich stehe Ihnen hilfreich zur Seite, um mit Ihnen optimale Lösungen zu erarbeiten.

Die Welt der Gastronomie
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Berater für die Gastronomie

IDEEN, PLANUNG, UMSETZUNG

F&B, RESTAURANT, BRAUHAUS, WIRTSHAUS, GASTHAUS, HOTEL, BAR, CAFE, KAFFEEHAUS, PUB, BISTRO, BEISL

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