Newsletter 2021/01 – DT

Der Tag der Wiederöffnung „POST-COVID“ wird kommen!

Wir von PhiloDex wissen, dass es eine schwere Zeit für die Gastronomie war. Die gute Nachricht ist, dass die Krise bald zu Ende sein wird und wir wieder wie gewohnt arbeiten können.

Hier ist eine kurze Erinnerung:

Verwenden Sie die verbleibende Zeit bis zur  Wiedereröffnung um sich für eine erfolgreiche Fortführung ihres Betriebes zu rüsten und überprüfen Sie einige Faktoren.

Speisekarte

Gestalten und strukturieren Sie Ihre Speisekarten neu und steigern Sie Ihren Umsatz

Nutzen Sie, wie das menschliche Gehirn die verschiedenen Elemente Ihrer Speisekarte wahrnimmt. Mit anderen Worten, vielleicht möchten Sie etwas über Verkaufspsychologie lernen.

SOPs

Definieren Sie Ihre Arbeitsabläufe und wiederholen Sie  Schulungen

Es hat wenig Sinn, sich die Mühe zu machen Arbeitsanweisungen zu Papier zu bringen, solange sie in einer Schublade verstauben. Jetzt ist die Zeit für Wiederholungen!

SWOT

Aktualisieren Sie Ihre SWOT-Analyse auf die neue Marktsituation

Eine SWOT-Analyse als Instrument Ihrer strategischen Planung. Die Analyse liefert den tatsächlichen Status ihres Betriebes und Umgebung. Und das hat sich eventuell geändert!

HACCP & COVID

Implementieren Sie COVID-Maßnahmen und halten Sie sich an HACCP

Die Punkte, an denen die Gefahren bewertet werden, werden als kritische Kontrollpunkte bezeichnet. Sie identifizieren nicht nur mögliche Gefahren, sondern können auch auch den Virus vor Ihrer Haustür stoppen.

 

Wir freuen uns sehr Ihnen mitteilen zu können:
Unser F&B-Beratungsservice ist immer noch für Sie da!
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