Doppelter Mokka mit Zigeunerinnen
Die ganze Welt umspannt der Ruf,
den Christoph Demel als Konditor schuf.
Seines Schaffens Wiege stand in dem Palais,
daß noch heut’ erfüllt vom Duft von Backwerk und Kaffee,
dort wo sein Name in gold’nen Lettern blinkt;
wo des Zuckerbäckers Ruhm, dem wir vertrauen,
der Küche Künste, wir erschauen,
zu unserer Gäste Wohl herniedersinkt.
Ist, wo, obwohl der Zahn der | … weiterlesen
Das Kaffeehaus gibt’s, auch wenn’s verwundert,
seit über drei Jahrhundert,
die Türken, ließen sich von uns verjagen,
denn Prinz Eugen hat sie geschlagen,
als sie weg gewesen, da lagen,
konnten’s nicht mehr tragen,
oder haben sie’s vergessen,
Säcke voll mit Bohnen, nicht zum Essen,
Kaffee noch grün war in den Säcken eingewickel
durch rösten hat Aroma sich entwickelt,
und hat | … weiterlesen
Es bedarf nicht vieler Worte,
jeder weiß was eine Torte.
Das Kapitol der Tortenwelt ist Wien,
die Sachertorte ihre Königin,
die Torte aus dem Imperial,
ist der Königin Gemahl,
dessen Sproß ist die Prinzeß,
sie ist die Comtess,
Um die Qualität zu heben,
um die Vielfalt zu beleben,
in der Tortenwelt, der Süßen,
liegen noch zu ihren Füßen,
Topfen, Nuß | … weiterlesen
Ein Teigblatt oben, unten in der Mitte,
gefüllt mit einer Creme, das ist die Schnitte,
der Geschmack ist der Creme Spiel,
derer Variationen gibt es viel’,
die Oberscreme ist eine Wucht,
mit Vanille, Schoko oder Frucht,
Orangen- und Bananenschnitte,
die mit Zitronen ist im Bund die Dritte,
Weichselrahm- Maroni- und Kaffee-,
tiefgekühlt das Fragilite,
die Schönbrunnerschnitte steht zur Wahl
die | … weiterlesen
Hauchdünner Teig, das ist die Hülle,
innen drin die leck’re Apfelfülle,
mit Rosinen, äpfel, Brösel, Zimt,
wird der Geschmack bestimmt,
der Strudel, sehr beliebt und weit verbreitet,
wird auch mit Kirschen, und Marillen zubereitet.
in der Hülle, dünner als Papier,
eingelegt sind Weichsel, Zwetschke, Birne hier,
Rhabarber, Erdbeer, Pfirsich dort,
lange läßt sich setzen diese Liste fort,
damit niemand seines | … weiterlesen