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Standarisierte Arbeitsabläufe – Standard Operating Procedures (SOPs) sollten in einem Handbuch niedergeschrieben werden. Für die Erstellung eines Handbuches für ihren Gastronomiebetrieb sind viele Faktoren dafür ausschlaggebend, wie umfangreich und detailliert dieses ausgeführt werden soll oder muss. Wenn Sie planen, ein Restaurant in Betrieb zu nehmen und zu betreiben, werden Sie mit Sicherheit Zeit damit verbringen … Weiterlesen

Die Speisekarte – Es ist harte Arbeit eine Speisekarte zu entwerfen, richtig zu strukturieren  und zu designen. Zunächst möchten Sie, dass sie ansprechend und repräsentativ ist. Eine weitere Herausforderung besteht darin, da es so viele Möglichkeiten, Anlässe und Arten von Unternehmen und Inhalten gibt, die beste Lösung für Ihren spezifischen Betrieb zu finden. Klassisch – … Weiterlesen

Der Tag der Wiederöffnung „POST-COVID“ wird kommen! Wir von PhiloDex wissen, dass es eine schwere Zeit für die Gastronomie war. Die gute Nachricht ist, dass die Krise bald zu Ende sein wird und wir wieder wie gewohnt arbeiten können. Hier ist eine kurze Erinnerung: Verwenden Sie die verbleibende Zeit bis zur  Wiedereröffnung um sich für … Weiterlesen