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Gastronomie Beratung Wenn ich helfen kann … Klick   Bewerten Sie mich (Google Rezension) Unser F&B-Beratungsservice ist jederzeit für Sie da!

» Hauptthemen Ihres Restaurant Business Planes Nachdem Sie Ihre Ideen festgelegt, Ihr WARUM entdeckt und Ihre Ziele bestimmt haben, sollten Sie in der Lage sein, Ihre Gedanken und Überzeugungen in Worte zu fassen und zu Papier zu bringen. Wenn sie Fragen zu diesem Thema haben, kontaktieren sie mich! Klicken Sie hier Kurzzusammenfassung Vision, Mission, Werte, … Weiterlesen

» Erstellen Sie eine erfolgreiche Strategie Definieren Sie Ihre eigene Idee. Stellen Sie sich deshalb die drei Fragen „WARUM, WIE, WAS?“ in den Vordergrund. Die meisten von uns denken und kommunizieren falsch, weil wir unsere eigentlichen Motive nicht kennen. Nur das WARUM gibt dem Ganzen Sinn und Zweck. Und das ist entscheidend für Ihren Erfolg. … Weiterlesen

Individuelle Artikelkontrolle Wie können Sie Ihre Speisen- und Getränkekosten in der Tiefe kontrollieren – Artikel für Artikel? Wenn Sie wissen, wie viel von jedem Artikel in einem bestimmten Zeitraum verkauft wurde und wie viel Gewinn durch jeden Menüpunkt erzielt wird, können Sie die Popularität und Rentabilität ermitteln. Hier kommt ein „Menu Engineering Spreadsheet“ zum Einsatz. … Weiterlesen

Ein Restaurant zu eröffnen ist eine ziemlich große Aufgabe und diese Herausforderung sollte man nicht unterschätzen, auch wenn man alles vorher geplant und den ganzen Papierkram erledigt und fertig hat. Denn jetzt müssen Sie alles auf die Beine stellen und zum Laufen bringen! Orientierung & Planung ¦ Erstellen Sie einen Ablaufplan und setzten Sie zeitliche … Weiterlesen

Key Performance Indicators sind Schlüssel- oder Kennzahlen für einen gastronomischen Betrieb. Der beste Weg, um die Leistung eines gastronomischen Unternehmens zu messen, besteht darin, die KPIs nach USAR zu betrachten – USAR steht für „Uniform System of Accounts for Restaurants“ Eine Restaurant-Gewinn- und Verlustrechnung zeigt unter Verwendung von USAR Umsätze und Wareneinsätze (WES) im Zusammenhang … Weiterlesen

» Restaurant Management SOPs » Managen Sie Ihr Geschäft mittels Restaurant SOPs – Hier finden Sie den letzten Teil der Vorlage für die ersten Schritte zur Erstellung Ihrer SOPs. Dabei dreht sich alles um das Management und die Organisation ihres Betriebes. Wenn sie Fragen zu diesem Thema haben kontaktieren sie mich! Klicken Sie hier Bewerten … Weiterlesen

» Restaurant SOPs Küche » Weitere Tipps für Ihre Restaurant SOPs Hier finden Sie die Fortsetzung einer Vorlage für die ersten Schritte zur Erstellung Ihrer SOPs. Wir behandeln hier die Agenden für die Küche(n). Wenn sie Fragen zu diesem Thema haben kontaktieren sie mich! Klicken Sie hier Teil 3 – SOP BoH Küche, … Basisinformationen … Weiterlesen

» Restaurant SOPs Service » Weitere Tipps für Ihre Restaurant SOPs Hier finden Sie die Fortsetzung einer Vorlage für die ersten Schritte zur Erstellung Ihrer SOPs. Wir behandeln hier die Agenden für das Service. Die Arbeitsabläufe müssen selbstverständlich and den jeweiligen Betriebstyp angepasst werden. (Restaurant, Cafe, Bar, …) Wenn sie Fragen zu diesem Thema haben … Weiterlesen

» Standard Operating Procedures » Tipps zum Erstellen Ihrer Restaurant SOPs Beginnen Sie mit einem Deckblatt. Geben Sie Ihr Firmenlogo sowie Ihren Namen, Ihre Adresse, Ihre Telefonnummer und Ihre E-Mail-Adresse ein. Fahren Sie dann mit den SOPs fort. Hier finden Sie eine Vorlage für die ersten Schritte zur Erstellung Ihrer SOPs. Wenn sie Fragen zu … Weiterlesen